MANUAL PRÁTICO DE PANIFICAÇÃO – SENAC
Livro com diversas técnicas e receitas de panificação.
CHEF PROFISSIONAL – INSTITUTO AMERICANO DE CULINÁRIA
Considerado a bíblia da gastronomia, o livro "Chef Profissional" é essencial a qualquer cozinheiro que queira aprimorar suas técnicas.
400G TÉCNICAS DE COZINHA – BETTY KÖVESI, CARLOS SIFFERT, CAROLE CREMA e GABRIELA MARTINOLI
Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia. 400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Brasil.
TODAS AS TÉCNICAS CULINÁRIAS – LE CORDON BLEU
Livro da famosíssima escola de culinária contendo mais de 200 receitas e 800 técnicas de preparação ilustrados com mais de 2000 fotografias.
O LIVRO DO CAFÉ – ANETTE MOLDVAER
Curte um café? Se quer aprender um pouco mais sobre essa bebida revigorante, esse livro é para você.
O LIVRO DO CHÁ – LINDA GAYLARD
Esse é um livro para quem aprecia o chá e quer saber um pouco mais sobre o assunto, que é riquíssimo.
