CULINÁRIA BRASILEIRA, MUITO PRAZER – ROBERTA MALTA SALDANHA
Este livro é um verdadeiro glossário da culinária brasileira com pratos de ingredientes de norte a sul do pais. E ainda com 170 receitas de chefs renomados.
BÁSICO: ENCICLOPÉDIA DE RECEITAS DO BRASIL – ANA LUIZA TRAJANO
Brasileiro de raiz, o livro traz 512 receitas tradicionais do norte ao sul do país.
PIMENTAS – RAUL LODY
Vermelhas, amarelas, verdinhas, de várias formas e sabores, as pimentas são ingredientes mágicos da gastronomia, propiciando a expansão dos sentidos.
GASTRONOMIA NO BRASIL E NO MUNDO – GUTA CHAVES E DOLORES FREIXA
Excelente, dinâmico e de fácil leitura, este livro conta um pouco da história da gastronomia desde os primórdios da humanidade.
