DO FORNO PARA A MESA – CAROLINE BRETHERTON

Por algum motivo este é um dos meus livros favoritos, sempre estou recorrendo a ele quando preciso de alguma receita prática para fazer.

A autora, Caroline Bretherton tem uma grande carreira com escritora de livros de gastronomia há mais de 20 anos, também já foi apresentadora de programas do canal “Food Network” e ainda tem um café em Londres, ou seja, é alguém que do assunto.

Este livro, em particular traz receitas que vão ao forno, como o próprio nome sugere e vem divido nos seguintes capítulos:

• Bolos clássicos: Bolo mármore, rocambole, bolo de cenoura, bolo de chocolate etc.;
• Bolos para celebrar: Bolo de frutas, panetone, bolo floreta negra etc.
• Pequenas delícias: Cupcakes, mini bolos, woopie pies…
• Padaria e confeitaria: Croissants, folhados, mil folhas, profiteroles…;
• Cookies, biscoitos e barrinhas: Uma variedade de biscoitos e barras de cereais;
• Merengues e suflês: Pavlovas e macarons;
• Cheesecakes: Uma grande variedade de Cheesecakes;
• Tortas doces
• Tortas salgadas
• Pães clássicos e artesanais: Vários tipos de pães mais clássicos;
• Pães e massas planos: Pizza, Focaccia e outros;
• Pães e massas rápidos: Panquecas, pão de frigideira, waffles, etc.

No início ele conta com dicas de conversão de ingredientes, de utensílios, e também dicas sobre as receitas. Ainda possui uma seleção de receitas para ocasiões especiais, como um chá, ou uma festa.

A maioria das receitas conta com fotos, algumas inclusive com o passo a passo da preparação, o que torna o livro bem didático para que está começando na cozinha.

Já utilizei muitas dessas receitas, como as de tortas doces, o brownie, que fica sensacional, as quiches e, uma em especial, que recomendo a todas para provarem um dia, que é a de File à Wellington, que pra mim é uma das maneiras mais deliciosas de se comer um filé-mignon.

Curta bastante este livro!!

Ficha Técnica:

• Título: Do forno para a mesa: O livro definitivo das delícias assadas.
• Autora: Caroline Bretherton
• Editora: Publifolha
• Edição: 1ª
• Ano: 2013
• ISBN: 9788579143779
• Páginas: 554 páginas

Onde encontrar:

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Boa leitura e bom apetite!!