DONA BENTA – COMER BEM

O primeiro livro sobre o qual irei falar não poderia deixar de ser outro, o Dona Benta: Comer bem, pois foi o primeiro livro de culinária que comprei e que despertou em mim a vontade de querer estudar mais (e comprar mais livros) nessa área.

Este livro é um dos best-sellers brasileiros, com mais de 1 milhão de cópias vendidas ao longo de seus mais de 70 anos de publicação com a primeira edição lançada em meados de 1940 pela Companhia Editora Nacional numa parceria entre Monteiro Lobato, escritor da personagem e e Octalles Marcondes Ferreira, o editor.

Ao longo dos anos, e das várias edições, o livro e a linguagem foi se modernizando e se adequando às novas tendências gastronômicas. Receitas, por exemplo, de como se abater um peru, foram retiradas e outras como os da culinária asiática foram acrescentadas. Mas nada que tirasse a essência do livro e o jeito de comida de avó que ele representa.

É um excelente livro para quem está começando a se aventurar na cozinha, pois possui uma linguagem clara, receitas muito bem explicadas, algumas técnicas, dicas de utensílios necessários e um índice por ingredientes. Ele conta com receitas que vão desde entradas simples, passando por molhos, diversos tipos de preparações de carnes, aves, e frutos do mar, até elementos de panificação e confeitaria.

O livro não conta com imagens das preparações, nem é muito rebuscado, mas é referência quando se trata de comida brasileira e uma fonte histórica importantíssima.

Ficha Técnica: 

• Título: Dona Benta – Comer Bem
• Autor: Vários
• Editora: Companhia Editora Nacional
• Edição: 77ª
• Ano: 2013
• ISBN: 9788504018912
• Páginas: 1056

Onde encontrar:

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Boa leitura e bom apetite!!!