O GUIA ESSENCIAL DO VINHO: WINE FOLLY – MADELINE PUCKETTE E JUSTIN HAMMACK

O site Wine Folly é umas das referências mundiais quando se trata de vinhos, com dezenas de informações e infográficos intuitivos. Seus idealizadores juntaram algumas dessas informações mais essenciais neste livro chamado O guia essencial do vinho, ideal para quem é iniciante nesse assunto tão vasto.

A abordagem e o vocabulário utilizados além da riqueza das ilustrações auxiliam bastante o entendimento, tornando a leitura bem leve e intuitiva.

A primeira parte do livro, chamada Fundamentos é dividida em quatro:

• Noções básicas trás detalhes do que é um vinho, fatos sobre as garrafas, exemplos de rótulos e as características básicas de um vinho, a doçura, a acidez, os taninos, o álcool e o corpo;
• Degustação do vinho mostra os quatro passos para degustar melhor: o olhar, o cheirar, o provar e o concluir. Há também uma dica de como criar sua própria nota de degustação;
• Manuseio do vinho trás os tipos de taças utilizadas para cada vinho, como servir, a temperatura certa para o serviço e como guardar um vinho;
• Harmonização de alimentos e vinhos mostra vários infográficos para facilitar a harmonização de acordo com o alimento predominante no prato. Temos aqui ideias para carnes, queijos, vegetais, fungos, ervas e especiarias.

Na segunda parte do livro, temos os Estilos de vinho. Essa seção é dividida em nove:

• Espumantes, como Champagne e Prosecco;
• Vinhos brancos leves, como o Sauvignon Blanc;
• Vinhos brancos encorpados, como o Chardonnay;
• Vinhos brancos aromáticos, como o Muscat Blanc e o Riesling;
• Vinho rosé;
• Vinhos tintos leves como o Pinot Noir;
• Vinhos tintos de médio corpo como o Merlot;
• Vinhos tintos encorpados como o Cabernet Sauvignon, o Malbec e o Syrah;
• Vinhos de sobremesa, como o Madeira e o Porto.

Nessa seção, cada vinho tem detalhes sobre suas características, aromas dominantes e possíveis, pronúncia, onde é cultivada, taça recomendada, temperatura de serviço, preço médio (lembrando que esse livro é de 2016, então os valores são defasados) e algumas informações adicionais.

Na terceira parte do livro temos as Regiões produtoras de vinhos. Nessa seção, cada região  tem os melhores vinhos produzidos e um mapa dos locais de cultivo. São apresentados os vinhos da África do Sul, Alemanha, Argentina, Austrália, Áustria, Chile, Espanha, Estados Unidos, França, Itália, Nova Zelândia e Portugal. Senti falta aqui do Brasil, que tem se tornado um dos grandes produtores ao  longo desses anos.

Ao final há um pequeno glossário com alguns dos termos utilizados.

Como comentei no início, esse é um livro ideal para quem está iniciando no vasto mundo dos vinhos, é bem didático e intuitivo. Mas não espere conhecer vinhos de origem brasileira.

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Ficha Técnica:

• Título: O Guia Essencial do Vinho: Wine Folly
• Autora: Madeline Puckette e Justin Hammack
• Editora: Intríseca
• ISBN: 9788551000243
• Páginas: 240
• Edição: 1ª
• Ano de lançamento: 2016

Onde encontrar:

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Boa leitura e bom apetite!